Le Blog de la Vie Quotidienne
À l’automne, les repas prennent volontiers des airs de refuge : une lumière douce, une table accueillante et des ingrédients qui réchauffent sans alourdir. Pour commencer le dîner autrement que par une soupe servie...
Au rayon frais, la faisselle et le fromage blanc se côtoient souvent, avec leurs pots blancs et leur promesse de douceur. À première vue, ils semblent presque interchangeables. Pourtant, une cuillerée de faisselle n’a...
Quand les températures baissent, peu de plats réunissent autant facilement les convives qu’une fondue. On pose le caquelon au centre de la table, on tend sa fourchette en espérant attraper un morceau de pain…...
Une entrée réussie n’a pas besoin d’être compliquée, ni de se résumer à quelques feuilles de salade. Elle peut apporter de la fraîcheur, de la couleur et de belles saveurs dès les premières bouchées,...
Il manque un pot de fromage frais au moment de préparer un gâteau, une sauce ou des tartines ? Pas de panique : plusieurs ingrédients du réfrigérateur peuvent prendre le relais. Le bon choix...
Douce, fraîche et légèrement acidulée, la faisselle de chèvre a ce petit goût de campagne qui transforme une tartine ou une salade en vrai moment gourmand. Mais comment reconnaître une bonne faisselle au moment...
Pourquoi la forme du fromage change-t-elle la découpe ? Un fromage ne se coupe pas toujours de la même façon. Sa forme, sa texture et la présence d’une croûte déterminent le geste à adopter....
Et si l’on repoussait un peu l’heure du dîner pour profiter d’un repas plus convivial, sans attendre le lendemain matin ? Le drunch répond à cette envie : un rendez-vous gourmand, organisé entre le...
Dans le Berry, le fromage a le goût des prairies, du lait de chèvre et des gestes transmis de ferme en ferme. Cette région historique, qui correspond principalement aux départements du Cher et de...
Dans le Berry, le fromage de chèvre se reconnaît souvent à sa forme, à sa croûte cendrée et à son caractère bien affirmé. Mais entre une pâte encore souple et un fromage affiné aux...
La ricotta a ce petit talent discret : elle apporte du moelleux à une lasagne, de la douceur à une tarte et une texture légère à une garniture sans voler la vedette aux autres...
