Le Blog de la Vie Quotidienne
Il manque un pot de fromage frais au moment de préparer un gâteau, une sauce ou des tartines ? Pas de panique : plusieurs ingrédients du réfrigérateur peuvent prendre le relais. Le bon choix...
Douce, fraîche et légèrement acidulée, la faisselle de chèvre a ce petit goût de campagne qui transforme une tartine ou une salade en vrai moment gourmand. Mais comment reconnaître une bonne faisselle au moment...
Pourquoi la forme du fromage change-t-elle la découpe ? Un fromage ne se coupe pas toujours de la même façon. Sa forme, sa texture et la présence d’une croûte déterminent le geste à adopter....
Et si l’on repoussait un peu l’heure du dîner pour profiter d’un repas plus convivial, sans attendre le lendemain matin ? Le drunch répond à cette envie : un rendez-vous gourmand, organisé entre le...
Dans le Berry, le fromage a le goût des prairies, du lait de chèvre et des gestes transmis de ferme en ferme. Cette région historique, qui correspond principalement aux départements du Cher et de...
Dans le Berry, le fromage de chèvre se reconnaît souvent à sa forme, à sa croûte cendrée et à son caractère bien affirmé. Mais entre une pâte encore souple et un fromage affiné aux...
La ricotta a ce petit talent discret : elle apporte du moelleux à une lasagne, de la douceur à une tarte et une texture légère à une garniture sans voler la vedette aux autres...
Quand les journées raccourcissent et que l’air se rafraîchit, on a souvent envie d’une entrée chaleureuse, sans pour autant passer la soirée derrière les fourneaux. Bonne nouvelle : quelques ingrédients de saison suffisent pour...
Un café gourmand, c’est cette petite pause qui transforme un simple café en joli moment de plaisir. Au restaurant, il réunit souvent plusieurs mini-desserts autour d’une tasse fumante. À la maison, il peut être...
Une crème brûlée sans chalumeau, c’est possible La crème brûlée a tout pour plaire : une crème douce et vanillée, cachée sous une fine couche de sucre qui craque sous la cuillère. Mais faut-il...
En Périgord, on pense volontiers aux noix, aux truffes et au foie gras. Pourtant, les fromages ont eux aussi leur place sur les marchés et les tables de Dordogne. Chèvres frais ou affinés, tommes...
